Nom commun :Salsifis sauvage

Nom scientifique :Tragopogon pratensis L.

Origine du nom	Appelé parfois barbe de bouc suivant l'origine grec du nom : tragos (bouc) et pôgon (barbe) en raison de la forme du capitule à maturité.
Description	Tige florale glabre, ramifiée à branches raides de 30 à 60 cm . Les feuilles linéaires embrassent longuement la tige très feuillée. Grands capitules de 4 à 6 cm de diamètre, ne s'épanouissant que vers 8 h pour se refermer vers 11 à 14 h.
Cycle	Espèce bisannuelle. Floraison de mai à juillet.
Habitat	Se rencontre fréquemment dans les prairies humides, chemins, berges. Peut s'élever jusqu'à 1200-1300 m.
Medecine	Les pétales en infusion éclaircissent la peau et les taches de rousseur.
Culinaire	La racine blanche peut être consommée au printemps avant que la tige ne monte à fleur. Les feuilles peuvent aussi se manger en salade.