Nom commun :Chénopode blanc - Poule grasse

Nom scientifique :Chenopodium album L.

Origine du nom	Le nom vient du grec chên : oie et podion : patte en raison de la forme des feuilles. La personnification est due à la présence de ces plantes au voisinage de l'homme.
Description	Plante de 50 cm à 1 m, vert foncé, d'aspect farineux, sans odeur marquée. Les feuilles ont des formes variables : lancéolées dans l'inflorescence, triangulaires et dentées à la partie inférieure. Très petite graine noire lisse et luisante.
Cycle	Plante annuelle. Floraison de juin à octobre.
Habitat	Plante aimant les lieux chauds. Se rencontre très fréquemment en plaine, dans les champs, les décombres et les voies ferrées. C'est un indicateur d'azote du sol.
Medecine
Culinaire	Le fait d'être cultivée comme légume dès l'époque préhistorique a aidé à sa dispersion. Consommer les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme des épinards. Si la plante porte des graines, les enlever avant consommation. Les jeunes tiges sont à consommer comme des asperges.