Daucus carota L.

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Nom commun :Carotte sauvage
Nom scientifique :Daucus carota L.

Description
Plante élevée d'aspect aérien, de 20 cm à 1 m, aux tiges striées, creuses, avec de grands intervalles entre les noeuds. Feuilles alternes à pétioles embrassant la tige, leur limbe est finement divisé. L'inflorescence très caractéristique des ombellifères est une ombelle dont chaque rayon porte une ombellule secondaire. A la base se trouvent des bractées découpées en lanières qui constituent l'involucre. Fleurs blanches ou rosées à pétales inégaux et échancrés, la fleur centrale rouge foncé est attractive pour les insectes mais stérile. 5 sépales très petits. 2 pétales inégaux alternant avec les sépales. 5 étamines alternant avec les pétales. 2 carpelles : au-dessus de l'ovaire infère, la base renflée des 2 styles constitue un organe appelé stylopode jaune pâle. Fruit formé par les 2 akènes accolés munis de côtes saillantes épineuses. A maturité les rayons de l'ombelle se contractent et l'inflorescence prend l'aspect d'un nid.

Cycle
Plante bisannuelle par une racine pivotante charnue. Floraison de juin à octobre.

Habitat
Espèce commune en prairies sèches, terrains incultes, sablonneux ou caillouteux jusqu'à 1500 m.

Medecine
Diurétique : l'utiliser en infusion, 20 g de racines par demi-litre d'eau.

Culinaire
Racine pivotante blanche à l'origine de nombreuses variétés cultivées donnant des légumes très appréciés pour leur richesse en vitamines. La farine de carotte a été utilisée pour fabriquer du pain.

Description	Plante élevée d'aspect aérien, de 20 cm à 1 m, aux tiges striées, creuses, avec de grands intervalles entre les noeuds. Feuilles alternes à pétioles embrassant la tige, leur limbe est finement divisé. L'inflorescence très caractéristique des ombellifères est une ombelle dont chaque rayon porte une ombellule secondaire. A la base se trouvent des bractées découpées en lanières qui constituent l'involucre. Fleurs blanches ou rosées à pétales inégaux et échancrés, la fleur centrale rouge foncé est attractive pour les insectes mais stérile. 5 sépales très petits. 2 pétales inégaux alternant avec les sépales. 5 étamines alternant avec les pétales. 2 carpelles : au-dessus de l'ovaire infère, la base renflée des 2 styles constitue un organe appelé stylopode jaune pâle. Fruit formé par les 2 akènes accolés munis de côtes saillantes épineuses. A maturité les rayons de l'ombelle se contractent et l'inflorescence prend l'aspect d'un nid.
Cycle	Plante bisannuelle par une racine pivotante charnue. Floraison de juin à octobre.
Habitat	Espèce commune en prairies sèches, terrains incultes, sablonneux ou caillouteux jusqu'à 1500 m.
Medecine	Diurétique : l'utiliser en infusion, 20 g de racines par demi-litre d'eau.
Culinaire	Racine pivotante blanche à l'origine de nombreuses variétés cultivées donnant des légumes très appréciés pour leur richesse en vitamines. La farine de carotte a été utilisée pour fabriquer du pain.