| Nom commun | Chicorée Sauvage | << retour à la liste |
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| Nom scientifique | Cichorium intybus L. | |
| Famille | Astéracées |
Carte des observations de cette espèce (22 signalées par les internautes)
Description
Plante de 30 cm à 1 m.
Les fleurs bleues sont toutes ligulées à grand capitule à l'aisselle des feuilles.
Feuilles alternes ; celles de la base sont pétiolées et en rosette, les supérieures presque sessiles, très réduites.
Tige rigide, anguleuse, faisant apparaître du lait à la cassure, très peu feuillée.
Le fruit est un akène muni d'une aigrette.
Cycle
Plante vivace. Les feuilles apparaissent à l'automne et dessèchent à floraison.
Floraison en juillet-août.
Les fleurs s'ouvrent vers 6 h et se referment vers midi.
Habitat
Se rencontre fréquemment sur les bords de chemins, les terrains incultes, les prés, les terrains caillouteux.
S'élève jusqu'à 1500 m.
Remarques envoyées par des internautes
COLLEAUX Michel : Bonjour, j'ai rencontré ce matin,plusieurs pieds de chicorée magnifiquement fleuris en bord de route. J'ai essayé de trouver d'autres endroits mais apparemment, elle ne se plaît qu'ici. Je suis des Ardennes région de Liart.
De Lathouwer Claude : Pousse dans mon jardin à Bruxelles. Actuellement 1m50
lafontaine marcel : a mon étonnement cette plante pousse dans mon terrain.Elle a 2m de haut environ et c'est du costaud.elle vient de fleurir d'où son identification;
Quataert Lucille : Je n'ai jamais observé cette fleur en Wallonie. Par contre, je l'ai déjà rencontreé dans le département de la drôme et dans le valais suisse.
Médecine
Elle est recommandée aux diabétiques. La racine bouillie est bien supportée car l'inuline est mieux tolérée que l'amidon.
*L'infusion (30 g par litre d'eau) de la plante entière est apéritive, combat l'anémie ; elle stimule l'estomac, le foie, la rate et les reins.
*L'eau de cuisson de la plante entière est efficace contre la constipation due à une insuffisance hépatique.
Remarques envoyées par des internautes
Ranty Jean-Louis : Chicorée: soi-disant bonne contre la constipation?
Culinaire
La racine séchée a été utilisée comme succédané du café après le blocus continental de Napoléon. Elle l'est encore parfois pour les personnes souhaitant éviter la caféine.
Les feuilles se consomment en salade comme le pissenlit par exemple.
La racine cuite se consomme comme un autre légume.
Remarques envoyées par des internautes
Jade : «Pour préparer le café de chicorée, on coupera la racine en petits morceaux que l'on fera rôtir à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration brun-noir. Laisser refroidir et garder dans une boîte bien fermée. Il suffira ensuite de moudre, au besoin, quelques morceaux de racine torréfiée. Les proportions sont d'environ 2 cuillerées à thé de poudre par tasse d'eau. Amener à ébullition, puis laisser infuser dix minutes avant de passer.»
Il est très bon et sert a te détendre...
Autres plantes de la famille des astéracées
- Chardon penché (Carduus nutans L.)
- Bleuet (Centaurea cyanus L.)
- Laiteron rude (Sonchus asper)
- Artichaut, cardon (Cynara cardunculus)
- Inule faux crithmum (Inula crithmoïdes L.)
- Paquerette des montagnes (Bellidiastrum michelii)
- Erigéron des Alpes (Erigeron alpinus L.)
- Urosperme fausse picride (Urospermum picrioides)
- Grande marguerite (Leucanthemum vulgare Lam. (=Chrysanthemum leucanthemum))
- Laitue des murailles (Mycelis muralis Dumort. (=Lactuca muralis))
- Onoporde d'Illyrie (Onopordon illyricum)
- Aster des Alpes (Aster alpinus L.)
Remarques envoyées par des internautes
monique crochet : j'ai vu non loin de chez moi(Ardennes belges) une fleur semblable, mais d'un bleu plus soutenu.
JOSSERAND jacqueline : Nous avons trouvé un exemplaire de chicorée sauvage de couleur blanche parmi d'autres exemplaires bleus , dans la région de Montereau-fault-Yonne en seine & marne ( france )