| Nom commun | Orchis pourpre | << retour à la liste |
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| Nom scientifique | Orchis purpurea Hud. | |
| Famille | Orchidacées |
Carte des observations de cette espèce (31 signalées par les internautes)
Description
Plante de 30 à 80 cm.
Grandes fleurs pourpres ponctuées de rouge.
Sépales se rejoignant en casque pourpre, noirâtre.
Labelle à 4 lobes ; les deux lobes médians étant 4 à 6 fois plus larges et crénelés.
Eperon égal à la moitié de l'ovaire.
Cycle
Plante vivace se reproduisant par tubercules entiers.
Floraison d'avril à juin.
Habitat
Espèce des clairières et coteaux calcaires. Assez commune en régions continentales.
Médecine
Depuis longtemps, les Orientaux (Turcs, Perses), utilisaient le salep. Quand les tubercules sont bien gonflés, au moment de la floraison, ils sont bouillis puis séchés, enfilés sur un fil et enfin réduits en poudre. On recueille une fécule composée de mucilage, d'amidon et de substances diverses.
Le salep a des propriétés aphrodisiaques. Par la théorie ancienne de la similitude, les tubercules ont la forme de testicules.
Le fort pourcentage de mucilage permettait une préparation qui était utilisée en décoction émolliente contre les inflammations de l'intestin.
Culinaire
En Asie mineure, en Grèce, en Russie on goûte le salep sous forme de soupe, gâteau, glace, boisson rafraîchissante.
Autres plantes de la famille des orchidacées
- Ophrys bécasse (Ophrys scolopax Cav.)
- Orchis à deux feuilles (Platanthera bifolia Rich.)
- Orchis sureau (Dactylorhiza sambucina Soo (=Orchis sambucina))
- Orchis punaise (Anacamptis coriophora (=Orchis coriophora))
- Orchis d'occitanie (Dactylorhiza occitanica)
- Epipactis rouge sombre (Epipactis atrorubens (Hoffm.)))
- Orchis brûlé (Neotinea ustulata L. (=Orchis ustulata))
- Orchis papillon (Anacamptis papillonacea (=Orchis papillonacea))
- Orchis grenouille (Coeloglossum viride)
- Néottie nid d'oiseau (Neottia nidus-avis Rich.)
- Orchis pyramidal (Anacamptis pyramidalis Ric. (=Orchis pyramidalis ))
- Orchis singe (Orchis simia)
Remarques envoyées par des internautes
axtmann jean-luc : je viens de decouvrir plusieurs plants de orchis pourpre dans le bas-rhin.plusieurs a HATTEN 67250 et d autres a DALHUNDEN le long du rhin dans une foret classee site naturel.pour plus de renseignements contactez moi par mail .