| Nom commun | Véronique cresson de cheval | << retour à la liste |
|---|---|---|
| Nom scientifique | Veronica beccabunga L. | |
| Famille | scrophulariacées |
Description
Plante de 20 à 60 cm, plus ou moins couchée dans l'eau ou la vase, à tiges rondes, pleines et aqueuses.
Feuilles opposées, ovales, finement dentées, un peu épaisses et luisantes.
Fleurs en grappes axillaires d'un bleu profond, de 4 à 8 mm, à l'aisselle des feuilles supérieures.
Calice à 4 sépales. Corolle à 4 lobes inégaux et 2 étamines.
Le fruit est une capsule aplatie, en coeur.
Cycle
Plante vivace. Les tiges couchées émettent de nombreuses racines aux noeuds d'où partent les rameaux dressés formant des touffes denses.
Floraison de mai à septembre.
Habitat
Espèce commune dans les fossés humides, les rives bourbeuses, les sources.
Se rencontre jusqu'à 1500 m.
Médecine
Propriétés antiscorbiques.
Culinaire
Les jeunes pousses peuvent être mangées en salade avant qu'elles ne deviennent trop piquantes et amères.
Autres plantes de la famille des scrophulariacées
- Erine des Alpes (Erinus alpinus L.)
- Muflier des champs (Misopates orontium (=Antirrhinum orontium))
- Molène noire (Verbascum nigrum L.)
- Pédiculaire arquée (Pedicularis gyroflexa Villars)
- Pédiculaire de Jacquin (Pedicularis rostratocapitata Crantz (=P. incarnata))
- Veronique à feuilles de Lierre (Veronica hederifolia L.)
- Véronique nummulaire (Veronica nummularia Gouan)
- Vérinique des montagnes (Veronica montana)
- Pédiculaire des marais (Pedicularis palustris)
- Linaire striée (Linaria repens (L.) (=Linaria striata))
- Pédiculaire pourpre (Pedicularis purpurea)
- Scrofulaire aquatique (Scrophularia auriculata (=Scrophularia aquatica))