Nom commun

Angélique sauvage

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Nom scientifiqueAngelica sylvestris L.
Familleapiacées

Carte des observations de cette espèce (9 signalées par les internautes)

Origine du nom

Angélique ou herbe aux anges. Son appellation vient des pouvoirs magiques que les anciens lui donnaient.

Description

Grande plante robuste de 80 cm à 2 m de haut, à tiges épaisses, striées et creuses, rougeâtres dans la partie supérieure. Froissée, elle a l'odeur caractéristique de l'angélique.
Grandes feuilles composées de larges folioles dentées avec des gaines volumineuses, les inférieures largement pétiolées, les supérieures sessiles. Le pétiole est creusé en gouttière.
Grandes ombelles formées d'ombellules sphériques à fleurs blanches ou rosées, comptant de 20 à 30 rayons velus sur toute leur longueur.
Fruits aplatis et élargis par 4 ailes ondulées.

Cycle

Plante vivace.
Floraison de juillet à septembre.

Habitat

Commune dans les prairies et bois humides, aimant les sols argileux à eaux souterraines, jusqu'à 1700 m. En toutes régions mais rare dans le midi.

Médecine

Plante aromatique et médicinale.
Ces plantes étaient autrefois recommandées contre les morsures de chiens enragés et de serpents.
*L'infusion des racines et des fruits (30 g par l) stimule l'appétit et facilite la digestion. A haute dose elle devient excitante.
*Il y a toujours de l'angélique dans les rations de survie des militaires anglais. De même les sherpas en sucent toujours un morceau car cette plante a des propriétés défatigantes. Les décoctions de racines soulagent les crampes.

Remarques envoyées par des internautes

guido marius : ici dans les alpes maritimes a 1000m d'altitude nous avons beaucoup de "angéliques officinales" sauvages.
question..sont-telles comestibles?..
inoffensives ...bienfaisantes? merci

Culinaire

Une espèce voisine (Angelica archangelica ) est cultivée pour en utiliser les pétioles et les tiges en confiserie.

Remarques envoyées par des internautes

Scrève MChristine : Peut-être aux ennemis aussi, vu son caractère envahissant...Cela dit, je vais essayer en salade. Amitiés

Tourné Claude-Émile : cette plante pousse en haute altitude en pays catalan (département 66), particulièrement sur les flancs du Canigou au-dessus de 1800 m.
Les catalans du nord la mangent crue en salade (après avoir pelé les tiges, puis fendues en croix et trempées dans l\'eau où elles se recroquevillent)aux mois de mai-juin. C'est une plante qui ne se vend pas. Elle s'offre seulement et aux amis encore.

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