| Nom commun | Chardon marie | << retour à la liste |
|---|---|---|
| Nom scientifique | Silybum marianum | |
| Famille | Astéracées |
Description
Chardon de 30 cm à 1,20m, feuilles marbrées de blanc, piquantes, embrassant la tige, bractées bordées d'épines
Habitat
Espèce des friches, chemins et rocailles méditerranéens.
Médecine
Culinaire
Remarques envoyées par des internautes
Sauce Christian : Plante mellifère par excellence, le chardon Marie offre un nectar très prisé des abeilles0. Le miel qui en découle est délicieux : de couleur ambré au goût légèrement acidulé et frais, sa cristallisation est fine et rapide.
Hennequin Michel : Au printemps, les jeunes feuilles, débarassées de leurs épines, blanchies sont délicieuses avec une petite sauce blanche.
Les boutons, avant floraison, debarassés de leurs piquants se mangent comme des artichauts
c'est délicieux mais demande de la patience... Michel
Autres plantes de la famille des astéracées
- Epervière des murailles (Hieracium murorum L.)
- Chicorée Sauvage (Cichorium intybus L.)
- Armoise des glaciers (Artemisia glacialis L.)
- Dent de lion des Pyrénées (Leontodon pyrenaïcus Gouan)
- Centaurée bordée de noir (Centaurea pullata)
- Vergerette du Canada (Conysa canadensis Cranq (=Erigeron canadensis L.))
- Santoline petit cyprès (Santolina chamaecyparissus)
- Centaurée maculée (Centaurea maculosa Lam.)
- Cirse acaule (Cirsium acaule Scop.)
- Centaurée des Alpes (Centaurea alpestris H.)
- Laiteron des marais (Sonchus palustris)
- Cotonnière d'Allemagne (Filago vulgaris Lam. Filago Germanica L.)
Remarques envoyées par des internautes
Morgan Mugnier : On peut aussi l'utiliser pour traiter l'asthme, l'hypotension, les varices, les hemorroîdes, ou encore le rhume des foins.
Sauce christian : Plante utilisée en médecine pour le traitement des maladies hépatiques.